Production laitière L'augmentation du déficit par rapport au quota enrayée

Les Pays-Bas, quant à eux, se situent déjà en surréalisation par rapport à leur référence. (© Terre-net Média)

Selon une récente d’étude d’Agreste (ministère de l’Agriculture), la collecte de lait de vache progresse fortement en septembre.

Elle croît de près de 12 % par rapport au mois de septembre 2009, particulièrement bas, et de + 2,5 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années.

En cumul d’avril à septembre 2010, la collecte de lait corrigée de la matière grasse progresse de 4 % par rapport à celle réalisée sur la même période de la campagne précédente (+ 3,4 % sans correctif matière grasse). Cette reprise de la collecte a permis d’enrayer l’augmentation du déficit par rapport au quota.

La reprise de la collecte également dynamique dans les pays du Nord de l’UE

 

(© ministère de l'Agriculture)

Ce déficit est estimé à fin septembre 2010 à - 660 milliers de tonnes par rapport à la référence nationale, réévaluée de 2 % pour la campagne en cours. Selon les derniers sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte laitière du mois d’octobre 2010 serait toujours dynamique. Les livraisons de lait progresseraient de 8 % par rapport au mois d’octobre 2009.

 

La reprise de la collecte de lait de vache est également dynamique dans les pays du Nord de l’Union européenne. A mi-campagne, l’Allemagne était proche de son quota et pourrait rapidement le dépasser. Les Pays-Bas, quant à eux, se situent déjà en surréalisation par rapport à leur référence. La reprise de la collecte se confirme au Royaume-Uni et en Irlande. En revanche, dans les pays de l’Est et du Sud de l’Union, la collecte reste faible.

A l’export En septembre 2010, les fabrications des principaux produits laitiers ont été dynamiques par rapport à septembre 2009. Les fabrications de fromages progressent de 7 % et les exportations de 8,4 %. Pour la crème conditionnée, les évolutions sont respectivement de + 7,2 % et + 24,1 %, celles des yaourts et desserts lactés de + 1,5 % et + 7,4 %. Seules les fabrications de laits conditionnés reculent de 4,2 % ; les ventes sur le marché extérieur, européen essentiellement, chutent de plus de 50 %. Cette baisse semble se faire au profit des poudres de lait, dont les fabrications et les exportations progressent (respectivement + 18,1 % et + 26,8 %). La situation est similaire pour les matières grasses (+ 10,3 % et + 20 %). Pour la poudre de lactosérum comme pour la poudre de babeurre, les fabrications augmentent (respectivement  + 11,2 % et + 1,5 %) mais les exportations reculent (respectivement - 6 % et -10 %).